L’Authentique
carquefou
Créateur de Plaisir
Une aventure
made in provence
L’Authentique est né en 2015 de l'amour pour
tout ce qui concerne les saveurs
méditerranéenne et méridionales.
Karine et David tous deux originaires de la
région de Provence ont passé plus de trente ans,
à baigner dans cet univers pleins de couleurs, de
saveurs et d’amour des gouts.
Ils ont ramené dans la région Nantaise tout ce
qu'ils ont ont appris, connu et voulu partager :
les recettes, les saveurs, les sentiments, le gout, et
tout cela avec l’accent qui chante pour que vous
puissiez également goûter les saveurs du sud
dans l’assiette mais aussi dans la voix.
Qui sommes nous ?
L’authentique est un creuset
de trois univers :
La fromagerie, l'épicerie fine et
le restaurant.
Goûtez et savourer la vie délicieuse
de chacun d’eux !
Les saveurs
méditerranéene
à l’honneur
La Fromagerie
notre approche en matière de sélection
de fromages démontre un engagement
envers la diversité et la qualité.
En privilégiant les produits fermiers au lait cru,
nous offrons une expérience authentique et riche en saveurs,
tout en restant inclusif en proposant des fromages pasteurisés
pour plaire à un plus large public.
Notre orientation vers les produits locaux comme Beillevaire
enrichit l'offre avec des spécialités régionales,
permettant aux consommateurs de découvrir des délices de leur propre terroir.
En outre, notre ouverture aux AOP et
aux trésors d'autres pays européens témoigne d'une appréciation
pour la richesse et la diversité des traditions fromagères internationales.
Cette sélection soigneusement équilibrée promet de satisfaire
les amateurs de fromage les plus exigeants,
tout en soutenant les producteurs locaux et internationaux.
Chaque produit, qu'il s'agisse du beurre cru baratté à l'ancienne ou du riz au lait
onctueux, raconte une histoire de savoir-faire et de tradition.
Cette démarche contribue non seulement à régaler les papilles, mais aussi à
perpétuer un héritage culinaire précieux.
Que chaque bouchée de notre sélection transporte nos clients dans un voyage
gustatif vers le passé, tout en célébrant les saveurs intemporelles et l'artisanat
authentique.
nos plateaux
L'épicerie sucrée et salée offre une gamme délicieuse de produits
qui sauront ravir vos papilles,
que vous choisissiez de les déguster seuls ou en accompagnement
de vos plats préférés, notamment les fromages.
En mettant l'accent sur des produits provenant principalement de
producteurs du Sud de la France,
notre épicerie propose une sélection diversifiée
pour satisfaire tous les goûts.
Parmi les incontournables, vous trouverez de l’huile d’olive venant
de toute l’Europe et des tartinables variés,
allant des options à base de viande et de poisson aux alternatives
véganes, idéales pour tous les régimes alimentaires.
Le Foie Gras et les recettes du Sud Ouest sont aussi à l’honneur.
Enfin, les miels et les confitures, riches en fruits et en saveurs,
apporteront une touche sucrée à vos petits déjeuners ou desserts.
Ces produits, issus de savoir-faire artisanal, garantissent une qualité
et une authenticité qui séduiront les amateurs de gastronomie.
L’epicerie fine
L'Authentique est une véritable ode à la gastronomie
méditerranéenne, fusionnant les plaisirs d'une épicerie fine,
d'une fromagerie et d'un restaurant.
Ce concept innovant offre à nos clients la possibilité de
savourer des plats et produits typiques sur place ou de les
emporter pour prolonger l'expérience chez eux. L'Authentique
célèbre la richesse des traditions culinaires méditerranéennes,
en s'inspirant de ses racines profondément ancrées dans le sud
de la France, ainsi qu'en Italie et en Espagne. Avec un
engagement indéfectible envers la qualité, L'Authentique
sélectionne soigneusement des produits d'exception,
permettant ainsi à ses clients de (re)découvrir les saveurs
authentiques de cette région ensoleillée. Que ce soit pour un
repas convivial ou pour remplir votre garde-manger de délices
méditerranéens, L'Authentique se positionne comme une
adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine.
le restaurant
À bientôt !
Adresse e-mail
authentiquecarquefou@gmail.com
Numéro de téléphone
09.53.72.53.32
19&21 rue des Halles
CARQUEFOU
Ou nous trouver
Horaires
Mardi - Mercredi - Jeudi
9h-15h en continu
Vendredi - Samedi
9h-19h en continu
Dimanche - Lundi
Fermé